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Wie lange ist Milch haltbar?
#1 · 24. September 2023, 11:11
Hallo! Es gibt ja ein Haltbarkeitsdatum bei der Milch, aber dennoch würde mich einmal wissen wie lange Milch wirklich haltbar ist, wenn ich sie öffne und im Kühlschrank lagere?
#2 · 24. September 2023, 11:22
Hallo du! Das Haltbarkeitsdatum gibt einen ersten Anhaltspunkt für die zu erwartende Haltbarkeit von Milch. Aber nach dem Öffnen verändert sich die Haltbarkeit:
- H-Milch (haltbar gemachte Milch): Nach dem Öffnen sollte H-Milch innerhalb von 7 bis 10 Tagen verbraucht werden, wenn sie stets im Kühlschrank aufbewahrt wird. Obwohl H-Milch durch Ultrahocherhitzung länger haltbar ist, können sich nach dem Öffnen Mikroorganismen vermehren.
- Frischmilch (pasteurisiert): Nach dem Öffnen und bei durchgängiger Kühlung sollte sie innerhalb von 3 bis 5 Tagen konsumiert werden.
- Rohmilch (unpasteurisiert): Diese Milch wird direkt vom Bauern verkauft und ist nicht behandelt. Nach dem Öffnen sollte sie innerhalb von 1 bis 2 Tagen getrunken werden und vor dem Konsum abgekocht werden.
Es ist wichtig, auf sensorische Veränderungen zu achten: Ein saurer Geruch, ein ungewöhnlicher Geschmack oder Klumpen in der Milch sind Anzeichen dafür, dass sie nicht mehr gut ist. Dabei können sowohl bakterielle Aktivitäten als auch die natürliche Säuerung der Milch eine Rolle spielen. Bei Unsicherheit ist es immer besser, auf Nummer sicher zu gehen und die Milch nicht mehr zu konsumieren.
